问题
单项选择题
下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。
A.分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B.可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清
C.分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D.可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
答案
参考答案：C
解析：果胶酶能分解果胶，但是不能分解纤维素；要分解纤维素，需要纤维素酶。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）。
A.分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B.可将果胶分解成半乳糖醛酸，使果汁变清
C.分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质
D.可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
参考答案：C
解析：果胶酶能分解果胶，但是不能分解纤维素；要分解纤维素，需要纤维素酶。