参考答案：B

解析：尿毒症与血浆中代谢废物不能排出有关，A与稳态失衡有关；寒冷环境中通过体温调节过程，使肌肉收缩产热增加，以维持体温相对稳定，B属于寒冷时的正常反应；急性胃肠炎会引发机体内水盐平衡失调，C与稳态失衡有关；过敏反应过程中组织细胞会释放组织胺，从而增大了毛细血管的通透性，造成组织水肿．D与稳态失衡有关。故选B。