(1)油菜开花日期等值线大致呈纬向分布（或油菜花由南向北依次开放）；我国东南部气温从低纬向高位递减（或太阳直射点位置由南向北推进，气温也随之由南向北逐渐上升）。

(2)海拔高耸的青藏高原和帕米尔高原，是亚洲地势最高的地区，从这里向四周地势逐渐降低，高原上雪山连绵，冰川广布，高山宽谷相间，起伏和缓

(3)农业；海拔高气温低，热量不足，生长期短，大多数地方不适宜种植业，主要以畜牧业为主。海拔高，筑路难，交通不便，工商业落后。因为独特的气候造就了这里独特的雪域高原景观和独特的名族风情，旅游资源丰富，随着交通条件的改善，旅游业发展迅速

题目分析：

（1）该题易出现的错误是等值线用比较大小，该题中等值线的数值代表的是日期，而不是某种量的大小，开花日期的早晚与气温有关，开花要满足一定的温度条件，开花越早说明气温回升越快，热量条件越好。等值线大致为东西走向，日期由南向北越来越晚，原因是气温由南向北降低。

（2）图中最晚的两个地区是青藏高原和帕米尔高原两地均地势中心高起伏小，四周低，气候高寒，冰川广布。

（3）地形对农业的影响主要通过影响气候尤其是热量条件，海拔高-气温低，生长期短，甚至不能满足种植业的发展，为高寒草原，适宜发展畜牧业；对工商业的影响，主要是影响交通：地形起伏大，海拔高的地区，交通不便，工商业落后，但复杂多样的地形早就了风度多样的自然景观，并在此基础上形成多样的地域文化景观，有利于旅游业的发展。