卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（）

A、乳化剂

B、润湿剂

C、分离剂

D、发泡剂

在分期开采中，露天采场在整个开采期间内，在（）等划分为不同开采阶段进行的开采。

A.开采深度

B.开采工艺

C.规模

D.剥采比