参考系是为了研究物体的运动而假定为不动的物体；参考系的选取是任意的，选择不同的参照物，得出的结论可以不同，但都是正确的结论．

A、“唯有长江水，无语向东流．”长江水向东流，不能取长江水作为参考系，所以A错误；

B、若取云或风并不能确定长江水向东流，所以B是错误的；

C、若取云或风并不能确定长江水向东流，所以C是错误的；

D、长江水向东流，不能取长江水作为参考系，只有取河岸作为参考系时，才正确，故D正确；

故选：D