评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括
参考答案：E
关于颅脑手术的体位，哪种描述正确（）
A.头过分扭转可致颈静脉系统阻塞和ICP升高
B.侧卧时应防止臂丛神经压伤
C.俯卧体位后颅窝手术，头位不应高于心脏
D.坐位适用于颅后窝和颈脊髓手术
E.头应低于心脏水平以避免空气栓塞
梯度风
