心理评估的方法主要有（）。
A.观察法
B.晤谈法
C.个案法
D.心理测验
E.作品分析法
参考答案：A, B, C, D, E
发酵过程中可以作为缓冲剂的是（）
A、硫酸铵
B、尿素
C、碳酸钙
D、硝酸钠
E、氢氧化钙
