参考答案：

蒸汽锅炉在额定蒸汽参数（温度、压力）、额定给水温度、使用设计燃料并保证热效率时所规定的蒸发量，称为额定蒸发量。

蒸汽锅炉在额定蒸汽参数（温度、压力）、额定给水温度和使用设计燃料，长期连续运行时所能达到的最大蒸发量，称最大连续蒸发量。

从上述定义可以看出，它们的差别仅在于锅炉在最大连续蒸发量运行时，是不保证热效率的。一般来说，锅炉在最大连续蒸发量下运行，热效率会比在额定蒸发量运行略有下降。