答案：C

物质的性质决定了物质的用途。

A因碳酸氢铵受潮时在常温下即能分解放出氨气，所以运输时注意密封。故此项正确。

B因碳酸氢铵受潮时在常温下即能分解放出氨气，温度越高分解越快。所以贮存时不能受潮或暴晒。

C碳酸氢铵遇碱性物质时也会放出氨气。所以不能和草木灰（碱性）混合施用。故此项错误。

D因碳酸氢铵受潮时在常温下即能分解放出氨气，所以施用后立即盖上。故此项正确。

点评：根据碳酸氢铵的性质进行解答。