下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（）

A.开始转录生成mRNA的那段DNA顺序

B.mRNA开始被翻译的那段DNA顺序

C.RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序

D.阻抑蛋白结合的DNA部位

E.调节基因结合的部位

菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。

A.食品的采购质量

B.严格烹调质量检查

C.菜品出入检查

D.成品菜肴试菜