国有大中型农场内部一般实行农场--分场--生产队三级管理或四级管理，其中领导和经营中心是（）。

A.分场

B.农场

C.专业公司

D.生产队

牛奶营养丰富，但许多人却无福享用，喝了反而会腹泻、胀气，这是为什么呢？德国科学家近日发现这是由于有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 [ ]

A．加成反应

B．分解反应

C．水解反应

D．酯化反应