馒头是大家常吃的食物，制作的一般方法是：取适量的面粉、水、干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）放入容器中，混合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方．数小时后，取出面团做成馒头状，上火蒸熟．此过程中，放入干酵母（或“老面”）相当于培养细菌和真菌的哪个步骤？（　　）

A．配制培养基

B．高温灭菌

C．接种

D．恒温培养

对建设工程进度全方位控制时重点是对（　　）进行控制。

A．各阶段工作的合理搭接

B．关键线路的进度

C．建设工程所有工作内容的进度

D．建设工程所有工程内容的进度

E．影响进度的各种因素