问题
选择题
下列说法正确的是
A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
B．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化
C．纤维素、蛋白质、油脂在一定条件下都能发生水解反应
D．分子式为CH4O和C2H6O的物质一定互为同系物
答案
答案：C
A选项中(NH4)2SO4属无机盐，不能使蛋白质变性，只能让它凝聚。
B选项煤的干馏是化学变化，气化和液化是物理变化。
C选项正确
D同系物须是同类物质，CH4O只能是甲醇，而C2H6O可以是乙醇，也可以是甲醚。