答案：B

本题引用了两则史料，崔融的《禁屠议》可视为一手史料，概略道出了唐朝南北菜肴的最基本差异，吕思勉的话则是研究唐代的二手史料，二者观点并不完全一致。问题中“当时”是指前文中的唐朝。答案选B，只有B才能比较完整地囊括了两人对唐代南北饮食的观点。