问题
多项选择题
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。
A、操作人员手部应消毒,戴口罩
B、加工器具应专用,使用前应消毒
C、应在准清洁操作区内操作
D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
答案
参考答案:A, B, D
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求,以下表述正确的包括()。
A、操作人员手部应消毒,戴口罩
B、加工器具应专用,使用前应消毒
C、应在准清洁操作区内操作
D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
参考答案:A, B, D