参考答案：C

解析：一般保健技能都是具体的操作过程，需要通过示范、演示，把抽象的、不直观的知识和方法以直观的方式表达出来，以便群众学习掌握。鼓励、反馈、举例、观察都没有传授操作过程的特点，故答案C最佳。