答案：B

题目分析：水与固体碎块混和，杯内食物温度逐渐上升，这说明和水的混合过程是放热的。则选项B正确，A中是吸热的，C中热量不明显，D中不溶于水，答案选B。

点评：该题是基础性试题的考查，试题贴近生活实际，有利于调到学生的学习兴趣和学习积极性。该题基础性强，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，难度不大，记住常见的热量变化即可。