参考答案：

当冶炼进行的一定程度后，钢与耐火材料之间存在一定的液相隔离层。反应物在耐火材料表面形成一个固相产物层，耐火材料中的组成元素穿过该层扩散到钢水中。而钢水中的一些元素和氧化物，主要是钢渣中的（FeO）穿过耐火砖的反应层到达脱碳层反应界面，二者在相会处发生脱碳反应。因而，影响钢水的成分。其化学反应式为：

（FeO）+C（固）=[CO]+Fe炉渣O2+2C（固）=2[CO]炉气