A、子弹、木块存在力的作用，所以它们是相互作用的系统，该系统受的外力为零，所以子弹水平射入木块时，系统动量守恒，子弹动量变化的大小与木块动量变化的大小相等，故A正确．

B、根据能量转化和守恒定律分析：子弹损失的动能转化为系统的内能和木块的动能．故B错误

C、子弹动量变化的大小与木块动量变化的大小相等，根据动量定理得子弹与木块之间的相互作用力，对子弹与对木块的冲量大小相等，故C正确．

D、子弹与木块之间有相对运动，所以作用力与反作用力做功大小不等．故D错误．

故选AC．