问题
多选题
下列对蛋白质的呈色反应叙述正确的是[ ]
A．茚三酮与α－氨基酸反应释放出CO2和NH3
B．茚三酮反应能测定蛋白质水解产物中的氨基酸浓度
C．茚三酮反应能测定蛋白质中肽键的数量
D．双缩脲反应是检测肽类及蛋白质的方法
E．双缩脲反应是检测蛋白质和氨基酸的共用方法
答案
ABD
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下列对蛋白质的呈色反应叙述正确的是[ ]
A．茚三酮与α－氨基酸反应释放出CO2和NH3
B．茚三酮反应能测定蛋白质水解产物中的氨基酸浓度
C．茚三酮反应能测定蛋白质中肽键的数量
D．双缩脲反应是检测肽类及蛋白质的方法
E．双缩脲反应是检测蛋白质和氨基酸的共用方法
ABD