问题 问答题

夏季或温度较高时,食醋易变坏,防止其变坏的方法之一是在醋的上面覆盖一层植物油.实简述这种方法可防止食醋变坏的原因.

答案

夏季或温度较高时,食醋易变坏,原因是温度高的时候食醋容易与空气中的氧气发生氧化反应而变质,在醋的上面覆盖一层植物油可以隔绝食醋与氧气的接触,使反应不能进行,从而防止食醋变坏.

故答案为:隔绝氧气,防止食醋发生缓慢氧化而变质.

判断题
多项选择题