A、酿酒反应缓慢甚至不易察觉，属于缓慢氧化．

B、红磷的燃烧是一种发光发热的剧烈的氧化反应，不属于缓慢氧化．

C、食物腐烂反应缓慢甚至不易察觉，属于缓慢氧化．

D、人体呼吸反应缓慢甚至不易察觉，属于缓慢氧化．

故选B．