A、动植物呼吸是动植物吸入氧气呼出二氧化碳，是与氧气发生的缓慢氧化反应，故A错；

B、酒和醋的酿造是粮食与氧气发生的氧化反应，生成乙醇和乙酸，属于物质与氧气发生的缓慢氧化，故B错；

C、农家肥料的腐熟是农家肥与氧气发生的慢慢的氧化反应，属于缓慢氧化，故C错；

D、铁丝在氧气中的剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体，放出热量，属于剧烈的氧化反应，不是缓慢氧化，故D正确；

故选D．