问题
多项选择题
蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
A.膳食纤维
B.优质蛋白质
C.维生素C
D.无机盐
E.有机酸和色素
答案
参考答案：A, C, D, E
解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。
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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
A.膳食纤维
B.优质蛋白质
C.维生素C
D.无机盐
E.有机酸和色素
参考答案：A, C, D, E
解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。