物质燃烧必须同时满足三个条件（如下图1）。

请回答：

(1)根据图2的实验，探究得出燃烧的条件是____（填①、②或③）

(2)实验时如果不慎碰倒酒精灯，洒出的少量酒精在桌上着火燃烧，最好的灭火方法是_____________，所依据的原理是______________________。