化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。

（1）医疗上常用碘酒来消毒，其溶剂是________。

（2）用洗涤剂清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的___________（填“乳化”或“溶解”）功能。

（3）电冰箱里的食物容易相互“窜味”，由此说明分子具有的性质是_______________。

（4）炒菜时油锅里的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火的原理是________________。