问题
填空题
农村房舍失火常用______来扑灭；炒菜时油锅着火简便的灭火方法是______．这两种灭火方法依据的原理依次是：把可燃物温度降至着火点以下，______．
答案
农村房舍失火常用水来扑灭，水蒸发带走热量，降低可燃物的温度到着火点以下，达到灭火的目的；炒菜时油锅着火简便的灭火方法是用锅盖盖灭，隔绝空气（或氧气）灭火．
故答案为：水；用锅盖盖灭；隔绝空气（或氧气）．
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