A、水蒸发吸热，但是不能降低木材的着火点，因为木材的着火点一般情况下不能改变．不正确．

B、水的密度比木材大，沉在木材下面，恰恰不利于灭火．不正确．

C、水蒸发吸热，也不能提高木材的着火点，因为木材的着火点一般情况下不能改变．不正确．

D、大量水蒸发吸热，使温度降低到木材的着火点以下，而且水蒸气又使可燃物与空气隔离，所以用水可以熄灭着火的木材．正确．

故选：D．