A、水是常用的灭火剂，起到降温的作用，但因油比水的密度小，油会浮在水的表面，起不到灭火的作用，故不合理；

B、使用的地沟油是生活中常听说的提取的废油，对人体有害，所以不能用来做菜，故不合理；

C、草木灰的水溶液显碱性，而铵态氮肥中的铵根离子遇到碱性物质则产生氨气，会造成氮素的损失，所以铵态氮肥不能和碱性物质混合使用，故不合理；

D、利用活性炭的吸附性来除气味和颜色等，故合理．

故答案为：D．