答案：D

大米主要成分是淀粉，淀粉被水解成糖类，糖类（淀粉属于多糖）一般都是酸性的。

点评：考查食物的酸碱性问题。注意是代谢后的产物酸碱性来考虑，而非食物的酸碱性。含氮硫的食物，一般为酸性食物；含钾、钙的食物，一般为碱性食物。