问题
选择题
日常生活中的一些小窍门或小常识往往包含着化学原理，下列说法正确的是：①油锅着火时迅速用锅盖盖灭②用钢丝球擦洗铝锅上的油污③用热的纯碱水洗涤铁锅上的油污④煤气泄漏时及时打开换气扇排气（ ）
A．①②
B．①③
C．①④
D．②④
答案
①油锅着火时迅速用锅盖盖灭，利用了隔绝氧气的原理，故选项说法正确．
②铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜，对铝锅起到保护作用，如果用钢丝球擦洗，可能把氧化物薄膜擦去，故选项说法错误．
③纯碱是碳酸钠的俗称，水溶液呈碱性，油脂在碱性条件下可以水解生成可溶的物质，故选项说法正确．
④煤气具有可燃性，泄露遇明火或电火花可能发生爆炸，打开换气扇排气会产生电火花引燃混合气体，则煤气泄漏时不能及时打开换气扇排气，故选项说法错误．
故①③说法正确．
故选B．