涉及有毒试剂的操作时，应采取的保护措施包括（）

A.佩戴适当的个人防护器具

B.了解试剂毒性，在通风橱中操作

C.做好应急救援预案

D.以上都是

（）的菜肴一般，都具有脆嫩、鲜香的特点。

A、炸制

B、烩制

C、煮制

D、炒制