A、由于活性炭具有较强的吸附性，所以净化水时用活性炭能除去水中的色素和臭味；

B、如果将稀有气体充入灯管内，可使灯管发出五颜六色的光，因此可将稀有气体充入灯管制作霓虹灯；

C、二氧化碳不燃烧也不支持燃烧且密度比空气大，所以可用来灭火，液态二氧化碳易汽化，所以用液态二氧化碳灭图书馆、档案室、精密仪器所发生的火灾，无残留；

D、氧气化学性质较活泼能促进粮食瓜果的缓慢氧化，所以用氧气充入袋子中作为粮食、瓜果的保护气会促进它们的变质，起不到保护气的作用；

故选D