根据灭火原理，灭火队员砍伐树木开辟“防火隔离带”的目的是清除或隔离可燃物．

A、开辟“防火隔离带”的主要目的是清除或隔离可燃物，不是隔绝空气，故选项错误．

B、开辟“防火隔离带”的主要目的是清除或隔离可燃物，故选项正确．

C、开辟防火隔离带的主要目的是清除或隔离可燃物，不是便于运水，故选项错误．

D、可燃物的着火点一般情况下是不可改变的，开辟“防火隔离带”的主要目的是清除或隔离可燃物，不是降低可燃物着火点，故选项错误．

故选B．