A、电器因短路起火时，首先应切断电源，为防止触电，不能用水扑灭，故选项说法错误．

B、用来扑灭图书档案、贵重设备、精密仪器等处的火灾不能有水，否则容易受损，可用液态二氧化碳扑灭，故选项说法正确．

C、酒精灯不慎打翻起火，用湿抹布盖灭，能使酒精与氧气隔绝，又能起到降温的作用，故选项说法正确．

D、扑灭森林火灾，用设置隔离带的方法使森林中的树木与燃烧区隔离，可清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离，故选项说法正确．

故选A．