根据灭火的原理：①清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离②隔绝氧气或空气③使温度降到可燃物的着火点以下．

可知：

熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，是利用隔绝氧气或空气的原理进行灭火；

消防队员扑灭一般火灾时常用大量的冷却剂，如水等，是利用使温度降到可燃物的着火点以下，的原理进行灭火；

扑灭森林火灾时，可以用设置隔离带的方法，是利用清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离的原理进行灭火．