参考答案：

（1）胡老师的教学组织过程与方法存在以下问题：①胡老师首先把学生分成四列横队站立，达不到学生清晰观察动作，进而学习动作的目的。胡老师应该调整队形方便学生观察学习。可以进行镜面示范后让学生徒手模仿练习。因为篮球教学技术动作复杂，仅用示范不能够达到正确理解的教学效果。因此应当将镜面示范变成正面、侧面以及背面示范共同展示。在两组练习之后，针对学生在练习中存在的问题进行集中地纠正和讲解。②分组上，应当在现有条件下尽量多分组，减少等待时间，增加学习机会；比赛组织上，针对本节课的教学内容重点有所体现。例如，将单手肩上投篮的得分定为3分，提高在比赛中单手肩上投篮的应用。

（2）“嘘”声一片时，会间接给投球学生的自信心造成一种伤害。教师应当及时地处理这种现象的出现所带来的问题.而不是像题目中所说的“面露不悦”，因此，教师应该从以下方面去做：第一，化解尴尬的气氛，比如开玩笑：这是老师安排的一个间谍，故意投不进，让大家看看我们平时投不进球的原因是什么，问题在哪？第二，示范的学生投不进球，肯定是在投球的过程中出现了问题，教师要及时地纠正这位学生的错误，不仅如此，还应该指出一些常见的错误，以加深学生的印象。同时也可以找其他的学生来做动作，发现更多的问题，及时纠正。