肉类腌藏与蜜饯制作是利用何因素抑制细菌的生长

A．温度

B．湿度

C．酸碱度

D．渗透压

E．以上都不对

霍乱弧菌在肠道定居后，在该处繁殖并产生致泻性极强的毒素，使患者出现严重的水样腹泻综合征。该毒素为下 * * 种毒素中的哪一种（）

A.志贺样毒素

B.霍乱肠毒素

C.耐热肠毒素

D.溶血素

E.溶细胞素