参考答案：E

解析：五行相克的顺序是木土水火金，水克火，火克金，所不胜=不胜=打不过，所以水克火，水处于强势，克处于弱势，所以火的所不胜为水。口诀为：前不胜后胜，水在火的前面，所以水为火的所不胜。