（1）由图可知：图中有5种生物，由左到右依次是酵母菌、草履虫、衣藻、眼虫、变形虫．

（2）酵母菌分解食物中的糖类，产生的二氧化碳气体会使面包膨大和松软；变形虫中的痢疾内变形虫寄生人体内危害人的健康．制作面包离不开图中的酵母菌，可以寄生在人体内的是变形虫．

（3）除病毒外，生物都是由细胞构成的，病毒与以上生物最大的不同在于其结构没有细胞结构．

故答案为：（1）5（2）酵母菌；变形虫（3）没有细胞结构