下列关于皮片的描述正确的是（）

A.表层皮片包括表皮层和部分真皮最上层

B.中厚皮片相当于皮肤全厚的1/3～3/4

C.全厚皮片包括表皮及真皮全层

D.口腔内游离植皮多采用全厚皮片

E.有感染创面，只能采用表层皮片移植

损失控制和安全管理人员的知识、经验和能力属于（）。

A．工程环境风险

B．技术风险

C．组织风险

D．经济与管理风险