问题
单项选择题
维生素C的作用有（）。
A.维生素C能促进血液中抗体的生成，提高白细胞的吞噬能力，从而提高机体对传染病的抵抗力
B.维生素C在体内可保护酶系统免受毒物的破坏
C.帮助食物中铁的吸收和叶酸的利用，缺乏会引起造血机能障碍
D.增强机体的应激能力，可增强机体对缺氧、寒冷、高温等的应激能力
答案
参考答案：C
解析：维生素C能将血浆运铁蛋白中的三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；缺乏维生素C可以引起坏血病。
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