参考答案：B

解析：人体在持续较长时间的运动过程中，心血管和呼吸系统的机能变化表现出两个明显的拐点，即标志进入工作状态（动员阶段）的结束、稳定状态开始的"第一拐点"和标志稳定状态结束、人体整体工作效率明显下降、疲劳开始的"第二拐点"。