生物界中的单细胞生物有：植物有衣藻等；动物有草履虫、眼虫和变形虫等；微生物有细菌和酵母菌等，如题干中结核杆菌、肺炎双球菌、甲烷细菌、醋酸杆菌都属于细菌，它们只有一个细胞组成，但可以进行各种生理活动；而水蚤属于多细胞动物．

故选：B