参考答案：

（1）有效地改善服务态度，提高服务质量。

（2）可刺激消费，督促餐厅不断增加新品种，充实经营内容，满足不同层次顾客对饮食的不同要求。

（3）将进一步体现饭店的服务工作在深化改革中有长足进步。