参考答案：A

解析：上位学习是指新概念、新命题具有较广的包容面或较高的概括水平，这时，新知识通过把一系列已有观念包含于其下而获得意义，新学习的内容便与学生认知结构中已有观念产生了一种上位关系。儿童在知道"芹菜""萝卜"和"土豆"等概念之后，再学习"蔬菜"概念，这种学习是上位学习。