果品类的主要化学成分是：水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、（）、无机盐、酶。

在承受内力弯矩、剪力和扭矩过程中，桁条式机身蒙皮起的主要作用是：（）.

A.承受大部分的弯矩和剪力

B.承受大部分的弯矩和扭矩

C.承受弯矩、扭矩和剪力

D.承受扭矩和剪力