家庭厨房实际上就是一个化学世界。“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质。请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：

(1)食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能____________。

(2)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是______________。

(3)当人们有胃酸过多的病症时，可用小苏打治疗，已知胃酸的主要成分为HCl，请写出其化学方程式________________。