问题 单项选择题

酶是一类特殊的蛋白质,氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起()作用。

A.抑制氧化

B.催化氧化

C.物质合成

D.物质水解

答案

参考答案:B

填空题
单项选择题