问题
问答题 简答题
挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别？
答案
参考答案：
挂面生产工艺流程：原辅料→和面→熟化→片→切条→烘干→切断→包装→成品方便面加工工艺流程：配料→和面→熟化→片→切条折花→蒸面→切断折叠→油炸或热风干燥→冷却→包装
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挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别？
参考答案：
挂面生产工艺流程：原辅料→和面→熟化→片→切条→烘干→切断→包装→成品方便面加工工艺流程：配料→和面→熟化→片→切条折花→蒸面→切断折叠→油炸或热风干燥→冷却→包装